冰冻龙虾尾的清洗：图略。龙虾尾放入水中，加适量盐浸泡解冻，解冻完用水冲洗几遍，再加面粉腌制几分钟后，用清水淘洗干净并控干水份备用，这样洗出来龙虾尾不腥，汤汁都可以拿来拌饭吃。沥水时间将姜蒜青瓜辣椒切好，根据自己喜好，随意切自己喜欢的形状

起锅热油（油多一点），油开始冒烟放入控干水的龙虾尾炸约一分钟，捞出备用。

步骤2的油倒出一部分，下姜蒜辣椒炒出味，再加青瓜炒30秒，再下油炸过的龙虾尾，翻炒一分钟，加盐，生抽，拌匀后加入啤酒，煮开后转中火煮约5分钟，大火收汁

出锅盛饭。味道一点也不输新鲜龙虾🦞